…Gronkh… das Schwein wurde geschlachtet und die Innereien entnommen (man sieht ja die Rippen).
Wenn man es “nur” ausbluten hätte wollen, hätte ein Schnitt durch die Halsader gereicht und dann mit Gefäß drunter so aufhängen.
Es wirkt alles wie eine normale (private) Schlachtung eines Tieres. Das Blut und die Innereien müssen raus, weil sonst das Fleisch verderben würde. Anschließend werden Schweine i.d.R. 3 Tage in kontrollierter Umgebung hängen gelassen, damit mögliche Blutreste durch die Schwerkraft noch raus kommen und das Fleisch eine bessere Qualität bekommt. In Amerika gibt es ein Restaurant, das Rindfleisch monatelang lagert bevor es zubereitet und verkauft wird. (hab aber vergessen, wie es heißt)